Tartas

TARTA 3 CHOCOLATES ( 15€ )

              TARTA DE QUESO, CHOCOLATE Y BAILEYS ( 15€ )

TARTA DE LIMÓN ( 9 € )

TARTA DE FRAMBUESA (12€ )

Tiramisú

INGREDIENTES:

 * Base para bizcocho o bizcochos de soletilla

* 200 ml de nata para montar

* 250 gr. queso mascarpone

* 2 huevos

* 1 vaso de café

* un chorrito de licor amaretto o ron

* azúcar (entre 100gr.y 150 gr) al gusto

* cacao puro en polvo

ELABORACIÓN:

Con un molde para emplatar cortamos el bicocho si queremos hacer el tiramisú en copas. Hacemos café y añadimos un par de cucharadas de azúcar, dejamos enfriar. Echamos un chorrito de licor amaretto o ron, y mojamos los bizcochos. Reservamos.

     Separamos las yemas de las claras, y batimos las yemas con un par de cucharadas de azúcar. Por otra parte montamos las claras y reservamos. Montamos los 200 ml. de nata.

Añadimos el queso a las yemas, seguidamente la nata montada, y removemos con movimientos envolventes para que no se baje, y por último las claras, la integramos y ya tenemos la crema terminada.



     En el siguiente paso montamos el tiramisú. En primer lugar colocamos bizcocho, y cubrimos con la crema, así hasta montar tres capas de bizcocho y crema y terminamos espolvoreando cacao en polvo.

 Metemos al frigo como mínimo 3 horas o de un dia para otro para que se integren mejor los ingredientes y está más rico.





Espaguetis con salmón

INGREDIENTES:

*Espaguetis

*langostinos

*surimi

*salmón ahumado o fresco

*cebolla

*nata para cocinar

*sal

*aceite

ELABORACIÓN:

Primero cocemos la pasta.

En una sarten sofreimos una cebolla picada muy fina, y salteamos los langostinos pelados y el surimi picado.

Escurrimos la pasta y añadimos la nata, el salmón ahumado picado y el sofrito de langostinos.

Croquetas caseras

INGREDIENTES:

*CARNE DEL COCIDO (POLLO, ETC)

*MEDIA CEBOLLA

*DOS CUCHARADAS DE HARINA

*UN VASO DE LECHE

*JAMÓN

*ACEITE

*SAL

*Para el rebozado: harina, huevo y pan rallado.

ELABORACIÓN:

Picamos la cebolla en trocitos pequeños y sofreimos con sal y aceite, incorporamos la carne también muy picadita, damos unas vueltas y vamos agregando poco a poco un par de cucharadas de harina, dependiendo de la carne que hayamos puesto;a continuación vamos agregando la leche y removiendo, a fuego lento para que no se pegue. Podemos añadir un poco dejamón picado, dejamos que se cocine unos minutos si parar de remover. Volcamos en una fuente y dejamos reposar a temperatura ambiente.

Cuando se haya enfriado ya podemos formar las croquetas, después las rebozamos en harina, huevo batido y pan rallado y listas para freir.

Espaguetis negros con gulas

INGREDIENTES:

*Espaguetis con tinta de calamar

*gulas

*dos dientes de ajo

*surimi

*vino blanco

*aceite

*sal

ELABORACIÓN:

Cocemos la pasta en abundante agua con sal, escurrimos y reservamos. Por otra parte, rehogamos los dientes de ajo en láminas, añadimos las gulas y un chorrito de vino blanco y dejamos hervir unos minutos. Emplatamos con las gulas encima de los espaguetis y el surimi picado.

Brownie con nueces

INGREDIENTES:

*4 HUEVOS

*200 GR. CHOCOLATE POSTRES

*100 GR. MANTEQUILLA

*100 GR. AZÚCAR

*MEDIA CUCHARADITA DE BICARBONATO

*UNA CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA

*80 GR. HARINA

*50 GR. NUECES



ELABORACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar. Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maria y lo integramos todo.

Echamos a la mezcla media cucharadita de bicarbonato y esencia de vainilla, por último incorporamos la harina tamizada y las nueces.

Precalentamos horno a 180º. Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de cacao en polvo y agregamos la mezcla, metemos al horno durante 30 minutos aproximadamente.

Un truco: si queremos que nos quede esponjoso por dentro y crujiente por fuera sin quemarse, a los 20 minutos cubrimos el molde con papel de aluminio. 

Natillas

INGREDIENTES:

*3 YEMAS DE HUEVO

*MEDIO LITRO DE LECHE

*100 GR. AZÚCAR

*UNA CUCHARADA SOPERA DE MAICENA

*CANELA EN RAMA Y EN POLVO

ELABORACIÓN:

Hervimos la leche con la canela en rama, batimos las yemas con el azúcar y la maicena con un chorrito de leche fría para que no salgan grumos. Cuando la leche que hemos hervido esté templada le quitamos la rama de canela, agregamos la mezcla de los huevos con el azúcar y maicena y ponemos otra vez al fuego removiendo hasta que espese. Ponemos en el molde una galleta y encima las natillas (o al revés), decoramos con canela en polvo y al frigo.