Natillas

INGREDIENTES:

*3 YEMAS DE HUEVO

*MEDIO LITRO DE LECHE

*100 GR. AZÚCAR

*UNA CUCHARADA SOPERA DE MAICENA

*CANELA EN RAMA Y EN POLVO

ELABORACIÓN:

Hervimos la leche con la canela en rama, batimos las yemas con el azúcar y la maicena con un chorrito de leche fría para que no salgan grumos. Cuando la leche que hemos hervido esté templada le quitamos la rama de canela, agregamos la mezcla de los huevos con el azúcar y maicena y ponemos otra vez al fuego removiendo hasta que espese. Ponemos en el molde una galleta y encima las natillas (o al revés), decoramos con canela en polvo y al frigo.