Puding de frutas

INGREDIENTES:

4 huevos

Medio litro de leche entera

100 gr. de azúcar

Unas rodajas de pan del dia anterior

1 lata pequeña de frutas confitadas a daditos

caramelo líquido

Nata montada para decorar

ELABORACIÓN:

Batimos 4 huevos con medio litro de leche y 100 gr de azúcar.

En un molde rectangular y hondo, tipo plum cake, ponemos caramelo líquido hasta cubrir el fondo, luego una capa de frutas en trocitos, a continuación una capa de rodajas finas de pan, luego añadimos la mitad de la mezcla de huevos, alternamos con otra capa de frutas y de pan y vertemos lo que nos queda de la mezcla. Horno precalentado a 180º, durante 45 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos. Para decorar, nata montada.