INGREDIENTES:
* Base para bizcocho o bizcochos de soletilla
* 200 ml de nata para montar
* 250 gr. queso mascarpone
* 2 huevos
* 1 vaso de café
* un chorrito de licor amaretto o ron
* azúcar (entre 100gr.y 150 gr) al gusto
* cacao puro en polvo
ELABORACIÓN:
Con un molde para emplatar cortamos el bicocho si queremos hacer el tiramisú en copas. Hacemos café y añadimos un par de cucharadas de azúcar, dejamos enfriar. Echamos un chorrito de licor amaretto o ron, y mojamos los bizcochos. Reservamos.
Separamos las yemas de las claras, y batimos las yemas con un par de cucharadas de azúcar. Por otra parte montamos las claras y reservamos. Montamos los 200 ml. de nata.
Añadimos el queso a las yemas, seguidamente la nata montada, y removemos con movimientos envolventes para que no se baje, y por último las claras, la integramos y ya tenemos la crema terminada.
En el siguiente paso montamos el tiramisú. En primer lugar colocamos bizcocho, y cubrimos con la crema, así hasta montar tres capas de bizcocho y crema y terminamos espolvoreando cacao en polvo.
Metemos al frigo como mínimo 3 horas o de un dia para otro para que se integren mejor los ingredientes y está más rico.
