INGREDIENTES:
*Pimientos verdes
*Patatas
*Huevo
*Cebolla
*sal
*Aceite
ELABORACIÓN:
Pelamos las patatas y las picamos como para tortilla, las freimos junto con la cebolla. Escurrimos y batimos un huevo, se lo revolvemos sin llegar a cuajar. Por otra parte, limpiamos los pimientos y quitamos las semillas, rellenamos con la mezcla de patatas, cebolla y huevo. Colocamos en una fuente para horno, echamos sal y un chorrito de aceite y metemos al horno hasta que el pimiento esté tierno. Para servir cortamos en rodajas.
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