INGREDIENTES:
*Masa quebrada
*2 manzanas
*2 huevos
*100 gr. de azúcar blanquilla o glass
*mermelada de albaricoque o melocotón
ELABORACIÓN:
Pelamos las manzanas y quitamos las semillas, una la cortamos en trocitos para la crema y con la otra hacemos gajos finos. Para la crema ponemos en un cazo la manzana con el azúcar y cuando esté tierna agregamos los huevos y removemos sin que llegue a hervir hasta que se forme una crema, después triturar.
En una fuente redonda no muy alta, colocamos la masa, pinchamos para que no suba y añadimos la crema, encima ponemos las láminas de manzana y metemos al horno precalentado a 180º durante 40 minutos. Después diluimos la mermelada en un poco de agua y pintamos las manzanas para dar brillo.
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